蔡明，男，河南省柘城人，1986年11月生，中共党员，博士，副研究员，现任院牧草研究所副所长。主要从事饲草资源开发利用与评价、草地农业生态系统、林-草-牧耦合模式构建等科学研究及技术推广工作。

入选国家科技特派团牧草组成员（中组部）、首届全国乡村振兴青年先锋（共青团中央、农业农村部）、“西部之光”访问学者（中组部、教育部、科技部、中科院）、中国饲料工业协会粗饲料技术委员会委员、中国草学会科普咨询和培训专家、国家牧草产业技术体系德宏试验站骨干成员、云南省高层人才计划青年人才、兴滇英才支持计划青年人才，兼任兰州大学校友总会草地农业科技学院分会副秘书长等。主持（含参与）国家重点研发计划、国家公益性行业（农业）科研专项、中国工程院、科技部、农业农村部、省科技厅基础研究计划青年基金等项目6项，在国内外期刊发表论文30余篇，参编专著4部。