林秀华^1[1]，刘建萍²

（1.云南省建水县动物卫生监督所，建水 654300；2.建水县生物资源开发创新办公室，建水 654300） 

 

    摘要：2007年下半年以来，随着国家扶持政策的落实以及市场行情的拉动，建水县生猪生产出现了一些积极变化，朝着好的方向发展，猪价持续走高，直至现在仍保持在较高价位。生猪价格大幅上涨，养殖效益较好，有力地推动了建水县生猪适度规模养殖的发展，保持了生猪生产的稳步增长。本文就建水县当前的生猪生产发展提出一些对策和建议。

关键词：生猪生产；对策和建议

 

    建水县是云南省生猪的主产区和商品猪基地县之一。养猪业是建水县农村经济的传统优势产业，养猪业在农业增效，农民增收中起着重要作用。近年来，建水县畜牧业有了较快发展，居红河州首位，尤其是生猪生产发展更加突出，肥猪除了满足本县外，每年销往省内外十万余头，肥猪出栏率高达240%以上；畜牧业产值不断增加，在农业总产值中的比重逐年提高，促进了农民增收，有力推动了农村经济又好又快发展。现对建水县当前生猪生产发展作一浅析。

    2008年，全县生猪存栏333382头，比2007年的299520头增加33862头，增长11.3%，其中存栏母猪37131头，所占比重11.14%，比2007年的6.95%提高了4.19个百分点；出栏肥猪684625头，比2007年的551106头增加133519头，增24.23%；猪肉产量66265 t，比2007年的52070 t增加14195 t，增27.26%；猪肉产量占肉类总产量的比重达到85.35 %。自2006年下半年以来生猪价格稳步上涨，特别是2007年下半年以来，受全国生猪价格上涨的影响，建水县生猪价格也大幅上涨，养殖效益较好，有力地推动了建水县生猪适度规模养殖的发展，保持了生猪生产的稳步增长。

    2007年下半年以来，建水县生猪（猪肉）市场价格节节攀升，生猪价格更是在短短几个月内从9.20元/kg上涨到15.00元/kg，2008年3月继而攀升到16.50元/kg，同比去年8.50元/kg上涨94.12%，创历史新高；由于全国乃至周边县市生猪疫病的影响，仔猪价格从20.00元/kg上涨到33.00元/kg，2008年4月攀升到41.00元/kg，同比去年20.00元/kg上涨105%；猪肉价格从15.00元/kg上涨到26.00元/kg，上涨73.33%。肥猪、仔猪、猪肉价格上涨速度之快、上涨幅度之大、上涨势头之猛、上涨价位之高，均为历史罕见。

 

2.1 生猪价格受周期性波动规律的影响

    2005年至2006年上半年，生猪市场价格持续低迷，养猪业处于亏损状态，严重挫伤了养殖户的积极性，规模养殖户纷纷缩小了养殖规模，同时大量淘汰部分繁殖母猪，当2006年下半年生猪价格逐步回升时，就出现了商品仔猪生产无法供应的情况。

2.2 养殖成本增加

    从2006年底开始，生产配合饲料和浓缩饲料的原料都有不同程度的上涨，作为主要饲料原料的玉米价格持续攀升，最高达到2.00元/kg，饲料成本占生猪生产成本的比例增大；二是生产及管理费用增加。随着各种物价上涨，饲养员、技术员等人员工资也有所增加，两项合计，人工费用平均上涨一倍以上；燃料价格及运输费用也随之上涨。

2.3 市场需求的波动

    随着城乡居民收入的不断增长，生活水平不断提高，国内猪肉消费呈增长趋势。农村居民猪肉消费逐步增长，进一步造成了猪肉供销的不平衡，促使猪肉价格进一步上涨。

2.4 农户散养明显减少

    近几年来，农村青壮年大多外出务工，留下的老弱、儿童无力养猪；虽然养猪纯收入有所增加，但如不发展适度规模养殖，其与外出务工比较效益仍较差，青壮年主要劳动力宁愿外出务工，导致农村散养户大量减少。建水县生猪以农户分散饲养为主，虽然规模养殖增长较快，但仍难以弥补散户养殖减少的缺口。

2.5 生猪疫病的影响

    近年来，猪病呈现多发趋势，仔猪死亡率较高，养殖风险增大，给养猪带来了一定的负面影响。

2.6 行业垄断的影响

    生猪的收购、销售环节均处于垄断中，造成农户养猪获利少，市场肉价高的局面，导致长期以来养猪效益大部分被经营者所获，由此，在农村形成了“养一头猪半年，不如屠工半天”的说法，这也给生猪产业发展带来了负面影响。

 

    各级政府及有关部门要抓住国家提供的生猪发展政策机遇，兑现发展奖励，落实富民惠民举措，引导更多人士投资养殖发展。同时，加强生产规划引导，认真配套产业发展措施，抓好良繁体系和科技服务体系建设，加强技术服务，指导广大农户修、改、扩建圈舍，扩群增养，增加生猪生产。一是继续落实各项生猪生产扶持政策。鼓励养殖户大力发展生猪生产，确保生猪生产和生猪市场稳定。二是加快实施能繁母猪保险与补贴政策，充分调动广大农户养殖积极性、提高仔猪自给率，增强生猪产业抵御重大疫病和自然灾害能力。三是政府应从长计议，出台一些相应的保护性措施，防止生猪市场价格大起大落，真正解决养殖户的后顾之忧，保证“菜篮子”工程的稳定供应。

    一是加快养殖小区建设步伐。要进一步总结各地发展规模养殖的经验，以专业村、社、专业镇建设为载体，引导养猪基础较好的地方规模发展，形成区域养殖产业带，引导一些在农业专业化生产分工不断细化背景中，优势产业不明显的村确立养猪的主导产业。要积极完善种植—养殖—销售产业链，特别是饲草、高产玉米种植上与规模化饲养配套推进。在已建养殖小区的基础上，做好确定新建的千头肉猪标准化规模养殖小区建设，新建小区要严格按要求进行设计施工和生产。二是稳步发展适度规模养殖。规模化养殖既可增加经济效益，增强抵抗市场风险的能力，也是实施标准化生产、提高生猪质量的必由之路。必须大力发展适度规模养猪，进一步提高生猪规模化程度。鼓励龙头企业采取多种方式介入生猪生产基地建设，继续抓好建水县维国万头养猪场、红河邦格牧业有限公司等养猪场的建设，通过成片集中规模养殖迅速提升生猪生产能力，降低养殖成本，提高生猪品质，增强生猪竞争力。三是积极推行生态循环型畜牧业。把养殖小区建设与无公害养殖、生态养殖、排污、沼气利用等结合起来，改变原来的人畜混居、环境脏乱的现象，真正形成生产发展、生活宽裕、村容整洁的社会主义新农村。

    必须高度重视无害化、标准化生猪生产，要通过科技园区建设、规模养猪场基地建设等形式，对圈舍设施、良繁体系建设、种猪饲养管理、仔猪培育、生长肥育猪饲养管理、饲料及饲料添加剂管理和使用，疫病防治等推出成套技术，建立科学标准。提高猪肉品质，促进外销，增加收入。

    继续实施生猪良种工程，提升生猪品质、节约养殖成本、提高养殖经济效益；建立优质母猪扩繁场、扩繁基地、扩繁示范户，解决猪源短缺、降低疫病风险。抓好建水华成PIC父母代母猪养殖场，建水县银霜焰畜联有限公司—PIC父母代种猪繁殖场等养猪场的建设，逐步形成完善的种猪繁育体系，提高优良种猪供种能力。

    以猪瘟、猪肺疫等疫病防制为重点，采取春秋两防、常年补针的方式，加强疫情调查，切实落实免疫、消毒等防控措施，从源头上控制疫病发生；加强疫情监测与报告，切实做好疫情监测网络建设和动物防疫员、检疫员培训工作，充分发挥疫情监测网络的作用，提高疫情报告的准确性、规范性和时效性；从动物及其产品流通、饲料兽药销售、动物防疫消毒等环节入手，加强检测监督，严格行政执法，确保生猪生产健康发展。

    把畜牧科技的宣传推广、技术培训与业务工作、畜禽规模化发展和科技项目的实施有机地结合起来。一是组织科技人员到乡镇、村寨和养殖农户集中区开展养殖技术培训；二是通过以会带训、送科技下乡活动、春秋防疫和印发技术资料等方式推广科学养殖技术；三是加强养殖场（大户）的技术指导，提高养殖水平。畜牧部门在加强自身建设，提高技术服务水平的同时，加快养猪协会的建设，充分发挥专业协会的职能；四是要积极搞好科技示范，以点带面，加快科技推广步伐，提高养猪效益，促进农民增收。

    综上所述，建水县的畜牧业工作要认真落实科学发展观，坚持“增加总量，提高质量，突出特色，择优发展”的原则，以结构调整为主线，科技进步为动力，规模发展为龙头，动物防疫为保障,畜牧业增长、畜产品产量增加为目的，通过建基地、抓龙头、扶大户，依托资源和基础条件，走以龙头带基地、连市场的路子，加快由传统畜牧业向现代畜牧业转变，把建水建成畜牧业大县。

---